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卓创资讯苹果市场分析师杨军
【导语】2025/26年产季，苹果行情呈现西强东弱趋势，西北产区苹果主流成交价格相对偏高，而山东产区主流成交价格出现小幅下滑，其主要是受到库存结构及客商采购意愿共同影响。当前冷库剩余货量已经不多，冷库货源成交价格以稳定为主，从新季苹果产量预期来看，收购价格或低于去年同期。
上半年冷库苹果西强东弱明显，好货与差货价格两极分化
2026年上半年苹果价格走势表现出明显的好货与差货两极分化的趋势，从产区角度来看，西强东弱表现明显。春节之前冷库整体销售情况尚可，客商多集中在西北产区采购，西北产区价格普遍居于高位，而山东产区成交不旺，行情基本维持稳定。
从价格去年表现来看，山东产区上半年（1-6月）80#以上一二级货源表现为先稳后降趋势，4月价格较大幅度下滑，6月份价格小幅反弹，山东上半年加权平均价格为4.07元/斤，较去年上半年高0.12元/斤，同比增幅3.04%。1月份较去年高0.49元/斤，同比涨幅13.07%，6月较去年低0.37元/斤，同比下滑8.83%。
陕西产区上半年70#以上半商品表现为“稳-涨-稳”的趋势，低质量货源出现不同程度下滑。陕西上半年加权平均价格为3.81元/斤，较去年上涨0.45元/斤，同比涨幅13.39%。
由此可见，以陕西产区为代表的西北产区好货主流成交价格以稳定为主，成交价格居于高位，而山东产区主流成交价格不断走低，虽然6月份价格小幅反弹，尚未恢复至下滑之前水平。除了地区差异以外，同一产区不同质量货源价格走势也存在差异，好货价格相对稳定，价格下滑幅度较小，差货价格下滑幅度较大。
从价格相对水平来看，以山东产区为例，4月份之前价格处于近五年相对偏高位置，4月份之后价格处于近五年相对偏低位置。其主要是受到4月份产区价格下滑幅度偏大影响。
好差货比例失调，引起价格波动不一
2025年秋季苹果收储完成之后，冷库整体库存量处于近五年中等偏下位置，为苹果价格上浮奠定了供应基础，但是冷库库存结构与往年差异明显。从冷库库存数据分析来看，本产季好货占比偏少，差货占比偏高，并未因秋季降雨频繁引起部分货源耐存储性降低。前期冷库供应货源中好货相对供应充足，而后期销售的货源中出残率普遍偏高，引起客商采购趋于谨慎。
从需求角度来看上半年出现“旺季不旺”的情况，按照往年销售节奏来看，4月份为苹果销售旺季，尤其是山东产区较多货源会在4月份销售。但是今年从3月末开始，市场出货速度明显放缓，客商从产地采购量也大量减少。旺季不旺的情况引起多数存储商担忧，开始着急出货，4月份主流成交价格应声下跌。
从存储商的销售节奏来看，前期山东产区较多存储商对后期行情抱有偏乐观心态，销售积极性一般，4月份之后态度转变，货源集中供应，也是引起价格下滑的关键因素。
图3 全国冷库苹果月度出库量统计
数据来源：卓创资讯
新季苹果偏高，新季苹果价格或低于去年
下半年冷库苹果剩余量已经比较少，当前冷库剩余库存量与去年同期相差不大，但是好货占比较少，差货占比居高，预计下半年冷库苹果好货价格或维持稳定。
新季苹果目前已经套袋完成，从套袋调研结果来看，今年产量或明显高于去年。从套袋量调研数据来看，2026年预计产量或可达到4011.68万吨，同比增加17.18%，与近五年均值（不含2026年）相比增加413.12万吨，增幅11.48%。从目前产量预测数值来看，今年苹果总体产量明显高于去年，高于近五年平均值，按照以往的销售状况来看，存在一定销售压力
图4 近五年苹果产量对比
数据来源：卓创资讯
目前早熟类苹果也逐渐开始供应市场，已经上市的早熟品种主流收购价格低于去年0.5-1.0元/斤，上市之后主流成交价格逐渐下滑。存储商对新季苹果收储相对偏谨慎。
初步预计2026年新季红富士主流收购价格或低于去年，幅度维持在0.5-1.0元/斤。后期需时刻关注其他早熟品种上市价格对晚熟富士收购价格的影响。
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责任编辑：李铁民
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